Zutaten 3 Fleischtomaten 1 Zwiebel, rot 1 Knoblauchzehe, klein 1 Bund Koriander 1 Chilischote, rot 1 Biolimette etwas Salz Zubereitung 1. Tomaten waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Tomatenwürfel […]
Basilikumpesto
Zutaten: 1 Bund oder Topf Basilikum 120 ml gutes Olivenöl 1 Knoblauchzehe 60 g Parmesan 30 g geröstete Pinienkerne Zubereitung: Alles in einen Mixtopf geben und mit dem Pürierstab zu […]
Gemüsebrühe (Thermomix)
600 g Suppengrün 100 g Tomaten 100 g Zwiebel 2 Knoblauchzehen 120 g Salz 2 Prisen Muskat 1 Lorbeerblatt 165 g Olivenöl etwas Pfeffer Zubereitung: Das Gemüse in Stücke Zerteilen. […]
Spaghetti mit Zitronengeschmack und Rosenkohlblättern serviert mit Lachs.
Zutaten für 4 Personen 400 g Rosenkohl (100 g pro Person) 400 g Spaghetti (100 g pro Person) Salz 2 Schalotten 3 EL Olivenöl 150 g Mascarpone 150 ml Milch oder Mandelmilch abgeriebene Schale und Saft von einer Bio Zitrone Zucker Pfeffer 400 g Lachsfilet (100 […]
Blätterteig-Pfännchen mit Jakobsmuscheln
Zutaten für 4 Personen 2 Schalotten 2 TL Butter 100 ml Wermut z.B. Cinzano Rosso 300 g Schmand oder Crème fraîche Salz Pfeffer Muskat 1 Stange Lauch 2 EL Öl 8 Jakobsmuscheln 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal 1 Eigelb mit etwas Wasser Frischer […]
